羊肉腿怎么弄好吃又简单？羊大腿的做法

模板大师 2024-06-25 07:37:22 -

大家好，关于羊肉腿怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊大腿的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。

2、冻的羊腿解冻。

3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。

4、羊腿焯水，然后洗净备用。

用料:

羊腿肉600克

啤酒1瓶

料酒2勺

姜4片

生抽1勺

蚝油1勺

香叶2片

盐1克

冰糖10克

桂皮1块

郫县红油豆瓣酱1勺

川味红烧羊脚腿的做法步骤:

步骤1羊腿肉泡水1小时以上

步骤2加姜片料酒出水，撇掉浮沫，捞出羊肉清洗，去掉剁羊腿产生的小碎骨，留底汤备用

步骤3炒个糖色

步骤4加入底汤

（糖色炒好直接加，注意会溅水），放入洗好的羊肉，加入一瓶啤酒，加蚝油，生抽，香叶，桂皮，郫县豆瓣酱，大火煮开

步骤5转小火盖盖1小时

步骤61小时候开盖去掉香叶，桂皮，大火收汁

步骤7汤水收的差不多了就可以盛出啦

做法一：胡萝卜炖羊腿

第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。

第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。

第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。

第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

调料：大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米淀粉20克

做法

1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；

2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

关于羊肉腿怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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