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粤菜做法明虾

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粤菜做法明虾

粤菜做法明虾
明虾是广东传统的名菜之一,以新鲜、肉质鲜美、营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一种粤菜做法,叫做明虾煲。
材料:
- 明虾 500 克
- 瘦肉片 100 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 明虾去壳去头,洗净备用。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入明虾,继续煮 5 分钟左右,直到虾熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟,让汤汁浓稠。
9. 最后,翻炒均匀即可。
明虾煲味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢粤菜,不妨尝试一下这道明虾煲,相信你会爱上它的味道。

标签:# 明虾# 粤菜# 做法