【莴笋炒牛肉】
配方:
- 牛肉(切块) 200 克
- 莴笋(去皮、切片) 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 牛肉加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒片和莴笋片,继续翻炒 3 分钟。
4. 加入适量的水,加盐、糖、鸡精调味,煮 5 分钟至牛肉熟透。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:
1. 炒牛肉时要保持热锅凉油,以免牛肉炒糊。
2. 炒莴笋时要保持切片清晰,以免煮糊。
3. 煮牛肉时要加强火候,以免牛肉煮老。
4. 鸡精的用量要适中,不宜过多或过少。
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