粤菜金砖螺片的做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。金砖螺片是粤菜中的一道传统名菜,它的制作过程非常繁琐,但口感却是十分美妙的。下面,我们就来学习一下如何制作粤菜金砖螺片。
材料:
- 螺片:200克
- 瘦肉片:100克
- 姜片:5克
- 葱段:5克
- 料酒:10毫升
- 生抽:10毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1. 将螺片用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉片放入鸡蛋液中拌匀,加入姜片、葱段拌匀。
5. 将拌匀的肉片放入洗净的螺片中,拌匀。
6. 热锅凉油,将螺片放入锅中煎至两面金黄。
7. 加入姜片、葱段、少量料酒煸炒出香味。
8. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。
9. 将炒好的螺片和肉片放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
10. 取出烤好的螺片,将汤汁倒入碗中。
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1. 将烤好的肉片放回螺片中,放回烤盘中,再次放入200度预热好的烤箱中烤10分钟,至汤汁浓稠即可。
粤菜金砖螺片的做法大全
这样一道美味的粤菜金砖螺片就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

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