配方及做法流程
配方:
- 鳝鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鳝鱼去鳞、去内脏,洗净后切成长约5厘米的段。
2. 将切好的鳝鱼放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 将腌制好的鳝鱼放入蒸锅中,蒸约10分钟。
4. 取出蒸好的鳝鱼,撒上生姜和大葱。
5. 淋上生抽,再用热油淋上即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 腌制鳝鱼时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 蒸鳝鱼的时间要根据蒸锅的大小和鳝鱼的大小来调整,蒸时要确保鳝鱼熟透。
3. 淋上热油可以让菜肴更加香味浓郁。
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