墨鱼是广东传统菜肴中的一道美食，做法多种多样，以下是一些常见的墨鱼做法：
1. 清蒸墨鱼：将墨鱼清洗干净，撒上少量盐，放在蒸锅上蒸10分钟左右，最后淋上一些热油和酱油即可。
2. 红烧墨鱼：将墨鱼清洗干净，切成块状，放在锅中煮烂，加入姜、葱、蒜、料酒、酱油等调料，煮约20分钟即可。
3. 爆炒墨鱼：将墨鱼清洗干净，切成小块，在锅中煸炒，加入姜、葱、蒜、辣椒等调料，煸炒至墨鱼熟透即可。
4. 墨鱼饼：将墨鱼切成小块，加入面粉、鸡蛋、调料等混合物中，搅拌均匀后制成饼状，放入平底锅中煎熟即可。
以上是几种常见的墨鱼做法，还有其他做法如煮、炸、烤等，可以根据个人口味进行选择。粤菜以清淡鲜美、营养丰富著称，墨鱼作为其中一道菜品，不仅口感好，而且营养价值也很高，可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹制，成为一道美味健康的佳肴。
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