酱黄瓜的做法博客
(一)准备工作
在制作酱黄瓜之前,需要做一些准备工作。首先要准备好所有的材料,包括黄瓜、大蒜、芝麻酱、酱油、醋、糖等。同时,要清理好厨房中的卫生,确保制作过程中不会被污染。
(二)切片
将黄瓜洗净,然后切成薄片。在切的时候,要顺着黄瓜的纹理切,这样能够让黄瓜更加入味。切好后,将黄瓜放在清水中泡一会儿,这样可以去除黄瓜中的淀粉质。
(三)调制芝麻酱
将芝麻酱倒入碗中,加入适量的酱油、醋、糖和水,搅拌均匀。这样制成的芝麻酱口感细腻,能够给酱黄瓜增添美味。
(四)腌制黄瓜
将切好的黄瓜片放入大碗中,倒入调制好的芝麻酱,搅拌均匀。将黄瓜片腌制在芝麻酱中,能够让黄瓜更加入味。腌制的时间要根据黄瓜的厚度来决定,一般来说,腌制30分钟左右就可以。
(五)烹饪
将腌制好的黄瓜片放入平底锅中,用中火煎炸。煎炸的过程中不要频繁翻动,否则容易破坏黄瓜的形状。当黄瓜片煎至金黄色时,就可以起锅了。
(六)装盘
将煎炸好的黄瓜片装盘,可以加入一些葱花、蒜末等配料,让酱黄瓜更加美味。最后,将酱黄瓜上桌,让人们品尝。
酱黄瓜是一道非常美味的菜品,制作起来也比较简单。只需要准备好所有的材料,然后按照上述步骤进行操作,就能够制作出美味的酱黄瓜了。
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