粤菜木耳做法
【h21】木耳炒牛肉丝
【h22】木耳炒虾仁
【h23】木耳炒鸡肉
【h24】凉拌木耳
制作流程
【h21】
1. 将木耳用清水泡发，变软后捞出备用。
2. 牛肉和虾仁分别切成丝。
3. 鸡肉切成丝备用。
【h22】
1. 将木耳放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将焯水后的木耳放入冰水中冷却备用。
3. 将冷却的木耳放入碗中，加入蒜末和盐，搅拌均匀。
【h23】
1. 热锅凉油，将肉丝放入锅中煸炒。
2. 加入蒜末和酱油，继续煸炒。
3. 加入木耳，继续煸炒。
4. 加入适量的水，焖煮片刻。
5. 加入白糖，翻炒均匀。
【h24】
1. 焯水后的虾仁和鸡肉丝放入锅中焯水，捞出备用。
2. 将焯水后的虾仁和鸡肉丝放入冰水中冷却备用。
3. 将冷却的虾仁和鸡肉丝放入碗中，加入蒜末和盐，搅拌均匀。
适合人群
木耳炒牛肉丝、木耳炒虾仁、木耳炒鸡肉适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃木耳。
2. 木耳中含有一种毒素，如果误食会引起中毒。
3. 木耳中含有一种过敏原，对于过敏者会引起过敏反应。
总结
木耳炒牛肉丝、木耳炒虾仁、木耳炒鸡肉是一道美味的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。同时，孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃木耳，木耳中含有一种毒素，如果误食会引起中毒。
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