粤菜炒肉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。炒肉是粤菜中常见的一道菜肴，下面是一份粤菜炒肉的做法。
材料：
- 猪里脊肉(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大葱爆香。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至水分收干。
6. 加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
粤菜炒肉的做法非常简单，只需几步即可完成。煎猪肉块时要避免过度烹调，保持肉质鲜嫩。同时，加入适量的水可以让猪肉更加入味。生抽、糖和葱花都是粤菜中常用的调味料，可以让菜肴更加美味。
这道菜营养丰富，猪肉富含蛋白质，而葱、姜、蒜则富含维生素和矿物质，可以增强身体免疫力。鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体的抵抗力。
粤菜炒肉是一道美味又营养的菜肴，非常适合家庭聚餐。快来尝试自己动手做一份吧！
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