炒菠菜粤菜做法
【
1. 食材】
- 菠菜 250 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【2. 制作过程】
1. 菠菜洗净去茎，切成段备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、水淀粉拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 加入菠菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
7. 加入生抽和少量糖调味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和素食爱好者。菠菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供身体所需的营养，增强免疫力。
【4. 禁忌】
菠菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。草酸会与钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。同时，草酸还会刺激胃肠道，引起胃肠不适。因此，在食用菠菜时，应适量食用，避免过量食用。
【5. 总结】
炒菠菜是一道简单又营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。菠菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供身体所需的营养，增强免疫力。在制作菠菜时，应注意适量食用，避免过量食用。
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