猪舌是一道广受欢迎的粤菜美食，它的做法有很多种，下面介绍的是其中一个经典的做法：
材料：
- 猪舌
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将猪舌洗净，切成约2-3厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒煮至香味挥发，然后倒入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
3. 将猪舌放入锅中，翻炒均匀，使每一片猪舌都沾满调味汁，然后盖上锅盖，小火焖煮10分钟，直到猪舌入味。
4. 最后，将猪舌盛出，撒上葱花点缀即可。
猪舌煮制的时间过长容易烂糊，煮制时间较短则口感鲜嫩。在调味时，可以根据个人口味加入适量的白糖或豆瓣酱等调料，使口感更加浓郁。
猪舌是一道营养丰富、味道鲜美的美食，可以搭配各种菜品一起烹制，如炒饭、炒面、煲汤等，深受粤菜爱好者的喜爱。
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