明虾粤菜式做法详细菜谱
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和患有过敏史的人。
【禁忌】
1. 对虾过敏的人不要食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质，所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不要食用过多。
3. 虾的外壳有较多的重金属，所以购买时要选择新鲜的虾。
【制作步骤】
1. 选择新鲜的明虾，去掉虾头和虾线。
2. 把明虾洗净后切成小块，加入料酒和生姜腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的明虾煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让明虾入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【烹饪技巧】
1. 炒明虾时要用中火，避免过于干燥或糊锅。
2. 煮明虾时要加入适量的水，否则明虾会煮不烂。
3. 调味时要适量，避免过咸或过甜。
这是一份简单而美味的明虾粤菜式做法，适合家庭日常食用。如果有任何疑问，欢迎随时咨询。
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