粤菜二汤做法
【h21】材料：
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 500 毫升
【h22】步骤：
1. 将猪骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出洗净备用。
2. 锅中倒水，加入生姜片和大葱，放入猪骨，加入料酒，焯水至猪骨变色。
3. 捞出猪骨，放入容器中，倒入清水，放入冰箱中冷藏 1 小时。
4. 取出冷藏好的猪骨，切成薄片。
5. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮开后放入切成薄片的猪骨。
6. 加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，煮至汤变浓。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和患有骨质疏松的人。
【h24】禁忌：
由于猪骨中含有丰富的骨胶原蛋白，因此孕妇和哺乳期的母亲不应过多食用。另外，由于猪骨的骨头比较硬，老人和小孩食用时需要小心，以免卡喉咙。
【h25】注意事项：
1. 猪骨焯水时要去除血沫，否则汤的口感会不好。
2. 冷藏猪骨的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 食用时要小心，以免卡喉咙。
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