【粤菜做法】
1. 鱼香肉丝
2. 宫保鸡丁
3. 麻婆豆腐
4. 红烧肉
适合人群：
1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用；
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、青少年、儿童等人群食用；
3. 适合素食者食用。
禁忌：
1. 鱼香肉丝、宫保鸡丁等川菜在口味上比较重，适合重口味爱好者，但不适合所有人食用；
2. 麻婆豆腐等川菜中含有豆瓣酱等成分，容易引起胃部不适，消化不良者慎食；
3. 红烧肉等传统粤菜较为油腻，不适合所有人群，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱者。
制作过程：
1. 将猪肉切成丝，用少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水等调味料，焖煮10分钟左右，直到汁浓稠；
5. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜做法中的1-4款经典菜品，每款菜品都有不同的口感和营养，适合不同人群食用。无论是家庭聚餐还是商务宴会，这些菜品都是不错的选择。
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