广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在家庭美食中，粤菜也是最受欢迎的一种。下面，我们将介绍一些广东粤菜家庭美食做法。
第1种：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统的粤菜，以肉丝为主料，加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭制作。
步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入适量的盐、糖、酱油、淀粉和料酒腌制20分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入肉丝煸炒，加入适量的盐、糖、酱油和料酒翻炒均匀。
5. 翻炒至肉丝熟透，起锅前加入葱花即可。
第2种：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜、酱油、料酒等调料烹制而成。这道菜清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜美，口感清爽。
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，加入适量的盐、糖、料酒腌制20分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、料酒和清水搅拌均匀。
3. 将蒸锅放在火上，加入适量的水，将腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中。
4. 蒸15分钟左右，直到鲈鱼熟透，起锅前加入葱花即可。
第3种：红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道经典的粤菜，以鸡翅为主料，加入姜、蒜、酱油、料酒、糖等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭制作。
步骤：
1. 鸡翅加入适量的盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟左右。
2. 将姜切成片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡翅煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒和清水翻炒均匀。
5. 翻炒至鸡翅熟透，起锅前加入葱花即可。
第4种：干煸四季豆
干煸四季豆是一道传统的粤菜，以四季豆为主料，加入辣椒、姜蒜、酱油等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，香辣可口，非常适合家庭制作。
步骤：
1. 将四季豆去头去尾，切成段，加入适量的盐腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒，加入适量的盐、糖、酱油和辣椒翻炒均匀。
4. 翻炒至四季豆熟透，起锅前加入葱花即可。
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