白菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，在日常生活中非常受欢迎。下面是一份家常粤菜的白菜菜谱，详细制作步骤如下：
##
1. 准备食材
- 白菜一棵，去芯洗净，切成块状(约500克)
- 瘦肉末100克
- 姜蒜末适量
- 青红椒各半个，切成小块
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、清水适量
## 2. 焯水
将白菜块放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出备用。
## 3. 炒制
热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。
## 4. 调味
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
## 5. 炖煮
加入适量的清水，放入白菜块，炖煮约5分钟，待白菜变软烂。
## 6. 勾芡
加入适量的淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
## 7. 装盘
将炒好的白菜和汤汁倒入碗中，撒上适量的胡椒粉即可。
适合人群：
- 白菜适合烹调各种类型的菜肴，特别是冷菜和热菜。
- 白菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
- 白菜中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
禁忌：
- 白菜中含有一定量的纤维素，对于消化系统较弱的人来说，容易引起腹泻。
- 白菜中含有一定量的草酸，可能会影响钙离子的吸收，因此，对于喝牛奶或补钙的人来说，需要注意避免过量食用白菜。
注意事项：
- 烹调白菜时，需要注意火候和时间，不要过度煮烂，以免影响口感。
- 烹调时，可以根据个人口味加入适量的调料，以提升口感。
- 食用时，需要注意控制食用量，以免摄入过多的热量和纤维素。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1F2xg6yZPo7K.html
