过年菜谱家常菜做法粤菜
(1) 前言
过年菜谱家常菜做法粤菜是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜有着浓郁的香味和鲜美的口感,是家人团聚的必备美食。在这里,我们将介绍一款粤菜菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。希望你会喜欢这道菜,并享受与家人一起制作的过程。
(2) 食材
我们需要准备以下食材:
- 猪肉:150克
- 虾仁:50克
- 西兰花:100克
- 胡萝卜:50克
- 葱姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(3) 制作步骤
步骤一:预处理食材
1. 将猪肉和虾仁洗净,切成小块。
2. 西兰花和胡萝卜洗净,切成小块。
3. 葱姜切碎备用。
步骤二:烹饪猪肉
1. 将切好的猪肉块放入料酒中腌制10分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
步骤三:烹饪虾仁
1. 将虾仁放入热锅中煸炒至变色。
2. 加入生抽、盐、糖和鸡精继续翻炒。
步骤四:加入西兰花和胡萝卜
1. 将西兰花和胡萝卜放入锅中,翻炒均匀。
2. 继续加入清水,水量刚好没过食材。
步骤五:炖煮
1. 将炖煮好的食材放入锅中,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。
2. 打开锅盖,翻炒均匀即可。
步骤六:装盘
将炖好的猪肉和虾仁盛入碗中,撒上葱花即可。
(4) 适合人群
这道菜适合以下人群食用:
1. 孕妇:猪肉中含有高质量的蛋白质,有助于胎儿的生长和发育。
2. 老年人:猪肉中含有丰富的胶原蛋白,有助于保持皮肤的弹性和健康。
3. 学生:猪肉中的蛋白质有助于增强记忆力和学习能力。
禁忌:
1. 高血压、心脏病患者:猪肉中含有较多的胆固醇,过量食用会增加心脏负担。
2. 肝病患者:猪肉中含有较高的脂肪,过量食用会增加肝脏负担。
3. 胃肠道疾病患者:猪肉较难消化,过量食用可能会引起胃肠道不适。
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