宫保虾球是一道经典的粤菜，味道香甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的宫保虾球粤菜做法，供您参考。
## 宫保虾球粤菜做法
### 材料
- 生虾 500 克
- 鸡胸肉 100 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤
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1. 虾去壳去头，洗净，用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟左右。
#### 2. 鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
#### 3. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
#### 4. 热锅凉油，放入虾球煸炒至变色，捞出备用。
#### 5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
#### 6. 加入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉变色。
#### 7. 加入虾球和适量的水，放入糖、盐、鸡精和少量生抽，煮至汤汁浓稠。
#### 8. 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
- 适合所有人群，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
- 虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
### 禁忌
- 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如葱、姜、蒜、辣椒、柿子等。
- 虾与某些药物同吃可能会引起化学反应，影响药物的吸收和药效。
## 结语
宫保虾球是一道美味可口的粤菜，制作方法简单，营养丰富。如果您想尝试这道美食，可以按照上述步骤制作，祝您用餐愉快！
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