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买来的包子怎么弄好吃点,农村包子为什么吃起来特别香

大家好,关于买来的包子怎么弄好吃点很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于农村包子为什么吃起来特别香的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 大葱肉的包子大葱生着好还是熟了好吃
  2. 怎么蒸包子好吃呢
  3. 农村包子为什么吃起来特别香
  4. 刚蒸好的包子怎么保存

大葱肉的包子大葱生着好还是熟了好吃

大家都知道皮薄馅多包子最好吃啦!皮薄好说主要是馅的味道要好,大葱肉的包子很有味道特好吃的,我们先把买回来的前腿肉洗干净剁碎放一旁备用,然后把大葱洗干净沥干了水切碎放入盘中,再起锅烧油成七成热淋在大葱上激发大葱的香味,再和肉饺上劲就OK啦!

怎么蒸包子好吃呢

我做的山东包子怎么蒸包子好吃呢?

这得看您喜欢吃什么面滴,什么馅滴啦。

首先确定喜欢吃蒸包,多数就是白面做皮包馅。有喜欢肉,有喜欢素馅。

我一般自己调的馅,不论荤素都喜欢,但是在好的馅,包子面皮没发好,蒸出后包子皮出现死面疙瘩,或者塌塌了,一下就没了食欲。

所以要想包子好吃,发面是一步很关键,另外现在超市卖的面粉,真有不适合包包子的,所以购买时看一下介绍。

我做的包子过程和朋友分享一下

发面

我用一斤半白面,兑7.5克安琪酵母,(超市卖15克一包,用半包),酵母倒碗里,再加一勺白糖,加温热水,但是不能超过37度啊,把酵母和糖充分溶解后和面。我和面喜欢用电饭锅内胆,不沾面呀。

现在室内温度20多度,揉好的面团放在锅胆里盖好盖子醒发了90分钟。(醒发的期间要再揉一次。)

醒发好后放面案上,我基本就不去再揉一次了,直接揪小面团。有介绍的说再揉是为了去除面团里的气泡,实际包包子擀面皮的过程已经做到了。

调馅

我调的包子馅,是传说中的山东包子。我生活在哈尔滨,山东包子的来头无从考证,人们就是这么叫,连包子铺也有标着山东包子这款。没在山东生活过,真不知道地道山东包子啥样。

反正就知道这么做的包子好吃。

猪肉切小块,白菜切块,洋葱切块(家里没大葱了)加花椒粉,酱油,盐,豆油,还应该加甜面酱,家里没有了,用蚝油代替了。

顺一方向搅拌均匀,放置20分钟,让滋味完全融入进肉里。再加入白菜(白菜经过盐杀,再挤出水分),包之前再放白菜,避免放早容易杀出水。

小面团直接擀面皮,尽量中间厚一些,免得包子再醒发时破底。

包好的包子尽量醒发20分钟,要看环境的温度。

室内温度低不利于包子醒发。我解决的方法是关好厨房门窗,蒸锅先把水烧上,提高温度。也可以包子上盖上保鲜膜。

包子经过20分钟的醒发,手摸有肉感,明显大些就可以上屉蒸,我是用温热水上屉,开锅后蒸16分钟,关火后挺一分钟再接盖。

好吃!

谢谢您的关注!

农村包子为什么吃起来特别香

周末回农村老家,母亲做的野菜肉的大包子,我一口气吃了四个,都吃撑了。要知道平常在小餐馆吃饭同样大的包子我吃的时候基本没有超过两个,甚至很多时候只吃一个然后喝一碗稀饭。为何农村老家包的大包子这么好吃,是因为有家乡的味道,还是因为原汁原味和工艺独特。简单分享一下自己的心理感受:

一、包子里有家乡的味道

母亲做的饭永远是最好吃的,哪怕是回家时候的简单的一碗鸡蛋面或者离家之前的一份水饺,不管走到哪里你都会追忆那个味道。而我最喜欢吃的还是母亲做的大包子,皮薄肉多好吃的很。很多人离家久了就会思念家乡,而代表家乡的大包子往往也会成为寄托思念的东西。

二、食材地道新鲜

我最欢吃母亲做的韭菜猪肉馅或者白菜肉馅的大包子,韭菜就是自己家院子随吃随割的,大白菜是自己家地里种的,这些菜上的是农家肥不打农药新鲜的很。农村集市上买的猪肉很多是由农民自己家养的笨猪吃起来口感好也放心。而做包子的面基本都是产自自己地里的小麦磨成的。不像现在城市里的一些包子铺为了节省成本,各种肉都用,可以说好的食材是做出好吃大包子的重要基础。

三、独特的工艺做法

农村家庭做的大包子,一般都是自己用老面发面而不是用酵母。做包子的时候和面也是纯手工而不是用机器,一遍一遍揉过得面蒸熟后咬起来感觉不一样。在农村蒸大包子都是用大铁锅烧柴火慢慢蒸耗费时间比较长。一般来说,从蒸包子到吃上包子大约需要半天的时间。

所以在我看来,农村的大包子之所以好吃和思家心切、食材选择新鲜地道、做工手法独特有关系。

刚蒸好的包子怎么保存

刚蒸好的包子吃不完了,可以放在冰箱里面冷藏保存,吃的时候拿出来在蒸一下和新鲜的包子一样松软劲道

买来的包子怎么弄好吃点和农村包子为什么吃起来特别香的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

标签:# 包子# 弄好# 买来# 吃点# 起来