孜然排骨川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道孜然排骨川菜的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,加入姜末、蒜末、豆瓣酱和适量的盐、辣椒粉、孜然粉,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右。
5. 加入适量的生抽、白糖,继续煮5分钟左右,直到排骨入味变软。
6. 最后撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且味道浓郁,孜然的香气让这道菜更加美味。如果想尝试这道菜,不妨在家里自己动手做一道吧!
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