【香菇油菜的家常做法粤菜】
一、制作流程
1. 准备材料：
- 香菇：200克
- 油菜：200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
2. 香菇浸泡变软，切成小块备用。油菜洗净，切成小块备用。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆香。
5. 加入香菇煸炒至变软。
6. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入油菜，继续翻炒均匀。
8. 加入适量水，煮至油菜变软。
9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。香菇具有提高免疫力和抗病能力的作用，油菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
三、禁忌
1. 香菇有可能引起过敏反应，因此患有过敏症状的人应避免食用。
2. 油菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松患者应适量食用。
四、小贴士
1. 在烹制香菇油菜时，可以先焯水后再烹饪，这样可以让香菇更加鲜嫩。
2. 烹制时可以适当加入一些食用油，这样可以让菜品更加香脆。
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