【干辣椒爆鸭子】川菜做法
【1】将鸭子宰杀、去内脏、清洗干净。
【2】把鸭子切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制20分钟。
【3】干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
【4】热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜末继续煸炒。
【5】加入腌制好的鸭子块,煸炒均匀,煮至鸭子熟透。
【6】加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
【7】最后撒上葱花煸炒均匀即可。
干辣椒爆鸭子是一道川菜经典菜肴,口感麻辣,香辣可口。做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。
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