猪肚炖排骨是一道传统的粤菜美食，以猪肚和排骨为主要材料，搭配各种香料和佐料，烹制而成。以下是一份猪肚炖排骨的粤菜做法做法：
材料：
- 猪肚 1个
- 排骨 500克
- 姜 2块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 花椰菜 适量
步骤：
1. 将猪肚洗净，切成小块，用开水焯水备用。
2. 排骨洗净，用开水焯水备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，再加入猪肚和红枣，继续炖煮10分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入枸杞和花椰菜，炖煮10分钟，即可起锅。
猪肚炖排骨是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅美味可口，而且具有滋补身体的功效。在烹制过程中，需要不断地调整火候和配料，以确保炖出的猪肚和排骨达到最佳的口感和味道。
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