1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 将豆腐皮切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、糖，煮至鱼变白。
5. 加入辣椒、豆腐皮，继续煮5分钟左右。 6. 加入适量的生抽、醋和清水，继续煮10分钟左右。 7. 最后放入香菜和适量的盐、糖调味，即可起锅。 ### 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢烤鱼口味的人。 ### 禁忌： - 草鱼属于溪鱼，有溪鱼过敏的人不宜多吃。 - 豆腐皮有可能引起消化不良，因此老人、小孩和消化不良的人不宜多吃。 ## 光谷美食详细菜谱二：热干面 ### 食材： - 干面100克 - 辣椒油适量 - 酱油适量 - 葱花适量 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 香菜适量 - 香油适量 ### 制作流程：
1.将干面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒油、酱油、葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
3. 将煮熟的干面放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上香菜和适量的香油即可。 ### 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢热干面口味的人。 ### 禁忌： - 干面不适合小孩子食用。 - 葱、姜、蒜等调料不适合孕妇和哺乳期妇女食用。 ## 光谷美食详细菜谱三：武汉热干面 ### 食材： - 热干面100克 - 辣椒油适量 - 酱油适量 - 葱花适量 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 醋适量 - 香菜适量 ### 制作流程：
1.将热干面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒油、酱油、葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
3. 加入适量的醋和香菜，即可享用。 ### 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢武汉热干面口味的人。 ### 禁忌： - 葱、姜、蒜等调料不适合孕妇和哺乳期妇女食用。 - 醋不适合小孩子食用。
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