【川菜豇豆炒肉的做法】
一、制作流程
1. 将豇豆洗净,切成约3厘米长的段,备用。
2. 将猪肉切成约3厘米见方的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豇豆翻炒。
5. 加入肉片继续翻炒,直到豇豆和肉片熟透,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。
1. 猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强体力和提高免疫力。
2. 豇豆是一种营养丰富的蔬菜,含有维生素C、纤维素和蛋白质等营养成分,有助于促进消化和维持身体的正常生理功能。
3. 这道菜既简单又美味,口感香醇,能够让人吃得满足,有利于提高食欲和保持饱腹感。
三、禁忌
1. 豇豆含有较多的纤维素,所以消化不良、胃胀、腹泻等胃肠道疾病的人不适合食用过多。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,所以高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者不适合食用过多。
3. 这道菜中加入了糖和鸡精等调料,所以孕妇、糖尿病患者不适合食用过多。
四、总结
川菜豇豆炒肉是一道美味可口的川菜,既简单又营养,适合所有人群食用。猪肉富含蛋白质和多种营养物质,豇豆则富含维生素C、纤维素和蛋白质等营养成分,有助于促进消化和维持身体的正常生理功能。这道菜中还加入了糖和鸡精等调料,所以孕妇、糖尿病患者和心血管疾病患者不适合食用过多。
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