各位老铁们好，相信很多人对鱿鱼不放辣椒怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱿鱼不放辣椒怎么弄好吃以及鱿鱼须不辣做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鱿鱼须不辣做法
2. 不是很干的鱿鱼怎么做好吃
3. 不用酱的铁板鱿鱼
4. 鱿鱼怎样做好吃家常做法

鱿鱼须不辣做法

主料：

鱿鱼须250克

辅料：

油15毫升

盐2克

料酒10毫升

花椒5克

红尖椒5克

洋葱50克

胡萝卜50克

青椒30克

步骤1

将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净

步骤2

将鱿鱼须洗干净

步骤3

将鱿鱼须切成段

步骤4

将洋葱、胡萝卜、青椒切成条

步骤5

起油锅，胡萝卜入锅过油

步骤6

青椒入锅过油后盛出

步骤7

起油锅，鱿鱼须入锅煸炒后盛出

步骤8

花椒、红尖椒入油锅炒香

步骤9

洋葱入锅炒

步骤10

鱿鱼须、胡萝卜、青椒入锅炒

步骤11

加料酒炒

步骤12

加盐、味精炒。炒均匀即可出锅享用

不是很干的鱿鱼怎么做好吃

试试看爆炒鱿鱼吧。

这道菜是扎扎实实的硬菜，辣椒洋葱配上酱香非常下饭，造型也非常美观，也很适合家里来客人的时候做出来招待，做法挺简单的，重点在于切出麦穗花刀。

以下是所需材料：

鱿鱼一条

小个子的洋葱一个，当然如果你很爱吃洋葱的话，大个子的洋葱一个也行，

红辣椒若干，如果家里有青椒的话，再放一两个青椒增加一下颜色那就更好了，小米椒若干，蒜头若干

然后开始切菜，洋葱先对半切开，然后切片。

辣椒对半切开，然后切成菱形，这里要注意，辣椒别直着切成长方形，那样炒出来不好看，要切成菱形。

接下来是小角色，把蒜头把小米椒切一切

好的，配菜我们切完了，放在一边

接下来我们开始切鱿鱼，鱿鱼我们用麦穗花刀的切法，麦穗花刀的意思就是切出来之后像一条条麦穗一样

首先，刀面和鱿鱼身子成四十五度角，隔一点距离切一刀，注意别切断了，直到刀痕布满鱿鱼全身。

然后把这一大块的鱿鱼身子切成三块

然后把鱿鱼横过来，继续切，不过这一次不用倾斜四十五度角，而是垂直于桌面的九十度角，同样的隔一点距离切一点，直到切完为止

全部切好之后，按照自己的喜好切成小块啦，鱿鱼头和鱿鱼須随便切两刀切小就行了

好的，现在已经全部处理完毕，我们要开始烹饪了～

先烧一锅开水，把鱿鱼放锅里过一遍，这样我们湿漉漉的生鱿鱼就会逆袭成为麦穗鱿鱼了

锅里放油，把油烧热

然后把配菜倒入锅中翻炒

这里要注意，菜里面不能带水，油一定要烧热，不然蒜头和洋葱的香味爆不出来，等翻炒了一小会，满鼻子都是洋葱的香味之后，放入之前烫好的鱿鱼，再加入一勺豆瓣酱

翻炒均匀之后看看颜色够不够，颜色不够的话，再加一点酱油

翻炒均匀之后加入盐，料酒，大火翻炒半分钟就可以出锅啦

不用酱的铁板鱿鱼

材料：

-鲜鱿鱼一只（约500克）

-洋葱半个

-红椒、青椒各半个

-蒜末适量

-盐、黑胡椒粉、生抽、糖等调味料适量

-葱花适量

-橄榄油适量

步骤：

1.将鱿鱼清洗干净，切成小块备用。

2.洋葱、红椒、青椒都切成丁备用。

3.热锅倒入适量的橄榄油，放入鱿鱼煎至两面微黄，取出备用。

4.锅中留少许底油，放入蒜末和洋葱丁煸炒至香。

5.加入红椒、青椒丁，继续煸炒至熟。

6.加入煎好的鱿鱼，翻炒均匀。

7.加入一勺生抽、少量盐、黑胡椒粉、糖等调味料，翻炒均匀。

8.出锅前撒上葱花即可。

提示：

-煎鱿鱼的时间不宜太长，以免过度烹煮导致口感变硬。

-可以根据个人口味调整调味料的量。

鱿鱼怎样做好吃家常做法

食材清单：鲜鱿鱼250g、葱1根、蒜米3粒、姜1小块、香菜1根、辣椒酱1小汤勺、生抽1小汤勺、麻油1小汤勺、鸡精少许、盐少许、料酒少许、食用油少许

烹饪步骤

1/12

准备好所需食材。

2/12

姜切片、蒜切粒、香菜切碎、葱部分切粒部分切段。将适量酱油、麻油、鸡精、盐和辣椒酱拌均匀备用。

3/12

将鱿鱼的肠子、墨、拉出来，去掉肠子和里面的软骨，在流水下冲洗干净。

4/12

锅中放入适量水、姜片、葱段、料酒大火烧开。

5/12

水开后，倒入鱿鱼，用筷子划散，盖上锅盖煮沸4分钟左右。（根据鱿鱼大小来控制焯烫时间，看鱿鱼膨胀了，就证明熟了。）

6/12

熟了捞出，用凉开水快速冲一下。

7/12

将就鱼切小段，摆盘，散点葱花装饰下。

8/12

锅烧热，倒少许油，放入香菜碎、姜丝、蒜粒爆炒下。

9/12

倒入刚才拌好的蘸料，煮开。

10/12

盛出蘸料。

11/12

白灼鱿鱼就可以上桌了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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