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很多朋友对于速冻酸菜鱼怎么弄好吃和酸菜鱼冻的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酸菜鱼冻的做法
用料：
福寿鱼一条
酸菜一包
葱
姜
蒜
小青椒
干辣椒
各种调料
步骤：
1.福寿鱼切块，用料酒腌制，去腥。酸菜切成条，可以用手撕，不需要很短。
2.把葱姜蒜，小青椒都切成适当大小。
3.油烧热鱼下锅，放盐等调料，煎至微黄，起锅装盘。再炒酸菜，放入干辣椒和醋翻炒，之后加水，煮五分钟。
4.将鱼块倒入酸菜汤里，加水淹住鱼块和酸菜。放入小青椒，姜蒜。继续煮。最后放葱，煮一下就好。起锅。
5.起锅后直接吃也行。
喜欢吃冻鱼就把菜放冷后放进冰箱保鲜，几个小时后可以吃到冻鱼，鱼冻。
冷冻的酸菜鱼可以用开水吗
冷冻的酸菜鱼是可以用开水的，用开水，它温度比较高，可以让酸菜鱼尽快的解冻，然后也能够让她更快的煮熟。
所以的话，你是可以使用开水，而且用开水的话，不会影响它的口感，所以的话你可以适当放一些开水在上面，这样会加快他的速度，所以是可以用。
冷冻酸菜的正确做法
备用食材：二白菜4颗，食盐适量，水适量
制作过程：第一步，二白菜准备出，将其仔细清洗干净，控水，在锅中添上比较多的水，置于火上，将锅烧开，加上一勺食盐，化开后，关火，晾凉
第二步，重取一锅添上水，烧开后，放入洗净的二白菜，焯烫，一看到白菜变色立刻捞出，不要时间太长了，可以分次焯烫，待将所有的二白菜都焯好水
第三步，放凉，准备一个大盆，事先用开水烫一烫杀毒，保证无水无油的状态，将放凉的白菜放入盆中，盐水也倒入，记得水要没过白菜
第四步，盆上面压2根筷子，再用一个大盆倒扣，上面压上重物，放在比较阴凉干燥的地方腌制，差不多3天时间，白菜就腌制到位了
第五步，酸菜变色了，就可以取出来，用清水仔细冲洗干净，挤干水，将酸菜切成小段，便可做酸菜鱼，剩余的全部捞出，挤干水，用手团成菜团子，分别装入保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。
冰箱腌酸菜的方法
芥菜清洗干净，晾晒2到3天，晒蔫以后放入密封罐中，加适量的盐，小米辣椒淘米水密封好，以后放进冰箱内，冷藏半个月就可以
速冻酸菜鱼怎么加热
一般是用微波炉加热，不烧开的情况下，能保持原味多些。
事实上，烧菜的火候是烹饪的重要环节，所以再加热的东西，无论如何都会差一些。
关于本次速冻酸菜鱼怎么弄好吃和酸菜鱼冻的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
