1.准备材料： - 生牛肉
(约500克) - 洋葱
(1个) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 淀粉
(适量) - 鸡蛋
(1个) - 食用油
(适量) - 清水
(适量)
2. 将生牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 洋葱、姜、蒜切碎备用。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 6. 在同一锅中加入洋葱、姜、蒜炒香。 7. 加入适量的清水，放入煎好的牛肉片，再加入糖、盐、鸡精调味。 8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，有助于增强体力、提高免疫力。同时，它还含有各种维生素和矿物质，对心脏、脑部和骨骼健康都有很好的作用。
三、禁忌
1.牛肉不易与其他食材一起煮，以免破坏营养成分。
2. 煎牛肉时不要用铁锅，因为牛肉中的蛋白质会与铁起化学反应，影响口感和营养吸收。
3. 食用时不宜多吃，以免加重胃肠负担。
四、总结 金枪牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它的制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，煎牛肉时不要铁锅，不宜多吃，以免加重胃肠负担。
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