1.主材料：鲜嫩多汁的鸡胸肉，200克
2. 配料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、油等 二、制作流程
1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，然后裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用
3. 锅中留少量油，加入葱花爆香，放入炸好的鸡肉块翻炒均匀
4. 加入适量水，煮至鸡肉块熟透，捞出放入碗中
5. 锅中再加入适量油，烧热后放入蒜末爆香，加入酱油、糖、醋、适量清水，烧开后倒入碗中的鸡肉块上
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢健身、追求健康饮食的人。鸡胸肉富含蛋白质，能够提供肌肉生长所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力、促进肌肉生长。同时，炸鸡块口感鲜嫩多汁，能够给人带来丰富的味觉体验。
四、禁忌
1.心脏病、高血压患者不宜多吃，因为炸鸡块中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应多吃，因为鸡肉中含有蛋白质和氨基酸，可能会通过母乳传递给婴儿，影响婴儿的健康。
3. 患有肠胃疾病、肝炎等疾病的人不应多吃，因为炸鸡块的油腻和胆固醇可能会加重症状。 五、总结 这道菜口感鲜嫩多汁，富含蛋白质和氨基酸，能够提供身体所需的营养。同时，炸鸡块的做法简单，容易控制，适合家庭制作。但是，心脏病、高血压患者、孕妇、哺乳期妇女、患有肠胃疾病、肝炎等疾病的人不应多吃，以免加重症状或影响健康。
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