茶百道美食，详细菜谱

1.龙井虾仁

材料： - 虾仁 200 克 - 龙井茶叶 3 克 - 姜末 1 克 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将虾仁洗净，切成小块，加入少许盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 龙井茶叶用清水泡开备用。
3. 锅中加水，放入姜末，加入腌制好的虾仁，煮至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入泡好的龙井茶叶，煸炒出香味。
5. 放入虾仁，加入适量的盐、料酒、鸡精，翻炒均匀。 6. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合女性和小孩。龙井虾仁口感鲜美，营养丰富，具有清淡、鲜香、爽口的特点。 禁忌： 由于虾仁中含有蛋白质，所以容易过敏的人应慎重食用。同时，龙井茶叶中含有咖啡因，过量食用可能会引起失眠、心悸等不适症状。

2. 西湖牛肉羹

材料： - 牛肉 200 克 - 大米 200 克 - 鲜嫩多汁的猪肉末 100 克 - 龙井茶叶 3 克 - 姜末 1 克 - 葱花 1 克 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将大米用清水浸泡 20 分钟，煮成米饭备用。
2. 牛肉末中加入少许盐、鸡精、姜末、葱花拌匀。
3. 锅中加水，放入猪肉末，煮至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入泡好的龙井茶叶，煸炒出香味。
5. 放入煮好的米饭，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 倒入煮好的牛肉末，加入适量的水，煮至牛肉熟透。 7. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合小孩和素食者。西湖牛肉羹口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，具有清淡、鲜香、爽口的特点。 禁忌： 由于牛肉中含有蛋白质，所以容易过敏的人应慎重食用。同时，龙井茶叶中含有咖啡因，过量食用可能会引起失眠、心悸等不适症状。

3. 碧螺春

材料： - 碧螺春茶叶 3 克 - 瘦肉 200 克 - 姜末 1 克 - 葱花 1 克 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将瘦肉洗净，切成小块，加入少许盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 碧螺春茶叶用清水泡开备用。
3. 锅中加水，放入姜末，加入腌制好的瘦肉，煮至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入泡好的碧螺春茶叶，煸炒出香味。
5. 放入煮好的瘦肉，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合女性和小孩。碧螺春茶叶具有清淡、鲜香、爽口的特点，口感鲜美，营养丰富，具有调节人体机能的作用。 禁忌： 由于瘦肉中含有蛋白质，所以容易过敏的人应慎重食用。同时，碧螺春茶叶中含有咖啡因，过量食用可能会引起失眠、心悸等不适症状。

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