大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于摊煎饼糊怎么弄好吃窍门，摊煎饼的面糊怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
煎饼面糊的正宗配方
原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。
做法：
1、和面发酸酵面团（软点）不用发太大。2、拌馅。
3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，
160-180度盖严盖子烙。
煎饼的面糊怎么调
面糊的比例是关键，需要将适量的面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀，掌握好粘稠度。同时可以根据个人口味加入适量盐和糖，调整口感。如果想要更加香脆，可以在面糊里加入一些麻油或者葱花等调料。总的来说，面糊的调配需要多尝试，摸索出适合自己口味的比例和方法。
摊煎饼的面糊怎么做
步骤/方式1
食材：高筋面粉300克、凉水700毫升、盐5克、十三香一勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、小葱一棵。具体做法：1、准备好高筋面粉，然后加入凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒。
步骤/方式2
2，面糊调好后，加入盐和十三香调味，最后把面糊搅拌均匀。
步骤/方式3
3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
步骤/方式4
4，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。
步骤/方式5
5，半个胡萝卜，切末。一棵小葱切葱花。胡萝卜丝和葱花提前用少许油炒下，炒好，放进来，并把面糊调均匀。
步骤/方式6
6，平底锅，抹上油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊了。
步骤/方式7
7，摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停的转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。
步骤/方式8
8，等到底部变色，给煎饼翻面。
步骤/方式9
9，用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次。
步骤/方式10
10，成品
煎饼面糊怎么调
步骤/方式1
准备300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。
步骤/方式2
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。
步骤/方式4
打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。
步骤/方式5
可以切50克胡萝卜段丝，和10克葱花，提前用10ml油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。
步骤/方式5
炒好，放进面糊中，并把面糊调均匀即可。
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