1.食材： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 处理五花肉：将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 烹饪红烧肉：热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料，煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。
5. 收汁：将红烧肉盛出，倒入锅子里的汤汁，汤汁收至粘稠，加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 二、雪丽姐美食——糖醋排骨
1.食材： - 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 醋 30毫升 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 处理排骨：将排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 烹饪糖醋排骨：热锅凉油，将排骨块放入煸炒，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料，煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。
5. 收汁：将糖醋排骨盛出，倒入锅子里的汤汁，汤汁收至粘稠，加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
三、雪丽姐美食——宫保鸡丁
1.食材： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量
2. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉切成丁，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖腌制10分钟。
3. 烹饪宫保鸡丁：热锅凉油，将干辣椒和花生米放入煸炒，加入腌制好的鸡丁煸炒，加入葱姜蒜、生抽、老抽等调味料，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到鸡丁入味。
5. 收汁：将宫保鸡丁盛出，倒入锅子里的汤汁，汤汁收至粘稠，加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
四、雪丽姐美食——麻婆豆腐
1.食材： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 盐 适量 - 清水 适量
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 烹饪麻婆豆腐：热锅凉油，将猪肉末放入煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、辣椒粉等调味料，煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮20分钟至30分钟，直到肉末入味。
5. 收汁：将麻婆豆腐盛出，倒入锅子里的汤汁，汤汁收至粘稠，加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
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