粤菜清炖鸡汤做法详细菜谱
【序号】1
制作材料:
- 鸡 1 只
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
【序号】2
步骤:
1. 鸡去内脏,洗净,切成大块。
2. 将鸡块放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入姜葱煸炒出香味。
4. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火煮开。
7. 转小火,炖煮 20 分钟,期间加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精。
8. 20 分钟后,加入适量的鸡精调味,再炖 5 分钟,即可关火。
【序号】3
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇以及患有呼吸道病症的人,非常适合食用。
【序号】4
禁忌:
鸡肉虽然营养丰富,但是它也是一种高热量、高脂肪的食物,如果过量食用会增加体重和心血管疾病的风险。此外,由于鸡肉中含有鲜味物质,如果食用过量会影响味觉和嗅觉。因此,孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人以及患有某些疾病的人应该适量食用。
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