冬瓜做法粤菜

小编原创 2023-09-01 09:20:22 -

冬瓜是广东传统的食材之一，可以用来制作多种粤菜菜肴。其中，冬瓜烧肉是一道非常受欢迎的菜肴。以下是冬瓜烧肉的做法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 冬瓜 500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入冬瓜块，盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟，直到猪肉和冬瓜都熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再翻炒均匀即可。
7. 完成后将菜肴盛出，撒上一些葱花即可。
冬瓜烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜肴。制作过程中需要注意火候和时间，以保证菜肴的口感和品质。希望您能够喜欢这道冬瓜烧肉菜肴。

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标签：# 粤菜# 冬瓜# 做法