(一)中石化大厦美食菜谱 1.1 菜品名称：红烧肉 1.2 制作流程： 材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，食用油适量。 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将葱切成段，姜切成片备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱、姜继续煸炒至香味出来。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟软。 8. 收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该减少食用。 1.3 适合场合：这道菜适合在正式场合下食用，如宴会、聚餐等。 1.4 不适合人群：患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人应该避免食用。 1.5 禁忌：红烧肉的汁水较多，容易下饭，因此不适合作为减肥餐或节食餐。 2.1 菜品名称：香辣蟹 2.2 制作流程： 材料：大闸蟹 300 只，干辣子 100 克，蒜 50 克，姜 20 克，葱 10 克，料酒 2 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，食用油适量。 步骤：
2. 将大闸蟹刷洗干净，去掉大闸蟹的内脏和脚。
3. 将干辣子、蒜、姜切成末，葱切成段备用。
4. 热锅冷油，放入大闸蟹煸炒至金黄色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。 6. 加入干辣子、蒜末、姜末继续煸炒出香味。 7. 加入适量的水，水量以刚好没过大闸蟹为宜。 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至大闸蟹熟透。 9. 收汁，将大闸蟹盛出装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、儿童和老年人。 禁忌：这道菜中的辣椒和姜量较大，因此有胃寒、消化不良、口腔溃疡等消化系统问题的人应该避免食用。 2.3 适合场合：这道菜适合在正式场合下食用，如宴会、聚餐等。 2.4 不适合人群：患有皮肤病、肝病、心脏病等疾病的人应该避免食用。 2.5 禁忌：这道菜中的辣椒和姜有一定的刺激性，因此有感冒、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病的人应该避免食用。
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