1.庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥著名的特色美食之一。制作方法是将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后经过挂炉烤制而成。烤出的鸭子皮脆肉嫩，味道香醇。
2. 无为板鸭 无为板鸭是安徽省无为市的特色美食，也是合肥人可以自制的美食之一。制作方法是将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后经过腌制、烘烤等多道工序制成。
3. 合肥辣子鸡 合肥辣子鸡是合肥的特色美食之一，也是合肥人可以自制的美食之一。制作方法是将鸡肉、辣椒、葱姜蒜等调料一起烹制而成。口感香辣可口，深受人们喜爱。
4. 庐州包子 庐州包子是合肥著名的传统小吃之一，也是合肥人可以自制的美食之一。制作方法是将面粉、猪肉、大葱等食材制成包子皮，然后放入馅料中进行蒸制。口感松软可口，香味扑鼻。 以上就是合肥美食小吃的自制方法，不仅可以让合肥人品尝到正宗的美食，也可以让外地游客感受到合肥的魅力。
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