配方:
- 2个干香菇(中等大小)
- 200克蒜苔(中等大小)
- 2勺食用油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1/2勺鸡精
- 适量清水
做法流程:
1. 将干香菇用温水泡发10分钟,然后切成小丁备用。
2. 蒜苔切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜爆香。
4. 加入泡好的香菇丁煸炒至软烂。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入蒜苔段,翻炒均匀。
7. 适量清水,焖煮5分钟,直到蒜苔熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:
1. 泡发香菇时,可以使用温水或高汤,这样可以使香菇更加柔软。
2. 蒜苔炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 炒菜时,一定要热锅凉油,这样可以使菜色更鲜艳、口感更好。
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