(一)适合人群
1.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等需要健康饮食的人群；
2. 心血管疾病患者、高胆固醇患者等需要控制血脂的人群；
3. 素食主义者、长期饮食单一的人等需要增加营养的人群。
(二)禁忌
1.对海鲜过敏的人；
2. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等不宜多吃面食的人群；
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人。
(三)制作步骤
1.准备食材：干捞面、瘦肉丝、鸡蛋、青菜、葱花等；
2. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
3. 鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎至两面金黄；
4. 青菜洗净切段，葱花备用；
5. 锅中加水，放入面条煮熟捞出备用； 6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒； 7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，炒匀后加入煮熟的面条； 8. 加入青菜段翻炒，淋上适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟； 9. 最后撒上葱花即可。
(四)注意事项
1.煮面时加入足够的水，避免面条粘在一起；
2. 煮面时加入青菜和瘦肉丝，避免面条油腻和腥味；
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
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