1.选择猪肉，最好是五花肉，切成大小均匀的块状，用绳子或肠衣将其包裹起来。
2. 将猪肉块放入盐水中腌制，腌制时间根据猪肉块的大小和重量而定，一般需要腌制6-12小时。
3. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中烤制约20分钟，取出后让其冷却。
4. 将猪肉块和绳子或肠衣一起放入大锅中煮熟，一般需要煮制约2-3小时，期间需要不断翻动肉块。
5. 将煮熟的猪肉块取出，挂在通风处晾干，时间一般需要晾干4-6天，直到猪肉表面变得干燥，表面颜色变成深棕色。 适合人群：
1.适合人群：成年人、儿童、老年人等都可以食用。
2. 禁忌人群：孕妇、小孩、高血压、心脏病等人群不适合食用。 注意事项：
1.在制作腊肉香肠时，需要注意卫生和食品安全，避免使用过期或变质的猪肉。
2. 制作过程中需要不断翻动肉块，以保证其均匀入味。
3. 凉山地区的腊肉香肠一般比较咸，因此在食用时需要适量控制盐的摄入量。 凉山美食腊肉香肠是一道美味又营养的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。但是，在制作过程中需要注意卫生和食品安全，以确保您获得美味的佳肴，同时也保证您的身体健康。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/TxVdayp4AUOf.html
.jpg "腌制好的小肉块怎么弄好吃(腌制好的羊肉块怎么做好吃)")
.jpg "鸡胸肉嫩怎么弄好吃又简单(炒鸡肉嫩的做法)")
.jpg "黄泥叫花鸡怎么弄好吃又简单(怎么腌制)")
