1.紫薯削皮切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2. 面粉、糯米粉混合，加入水揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
4. 在薄片上铺上紫薯泥，卷起来，切成适当大小的段。
5. 蒸好的紫薯卷，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 6. 取出蒸好的紫薯卷，放入平底锅中，煎至两面金黄。 【h22】适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢紫薯味道的人。 【h23】禁忌： 紫薯富含淀粉，容易引起消化不良。因此，脾胃虚弱、容易腹胀的人不宜多吃。 【h24】小贴士： 在制作紫薯卷时，可以在紫薯泥中加入适量的糖调味，口感更佳。 【h25】参考文献： 《中国食物文化》
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