粤菜腌白萝卜正宗做法
腌白萝卜是广东的传统名菜，口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是腌白萝卜的正宗做法。
材料：
- 白萝卜 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮，洗净，切成约3厘米厚的片。
2. 在切好的萝卜片上撒上盐，腌制15分钟左右，让萝卜吸收水分。
3. 将姜和蒜切碎备用。
4. 在锅中加入适量的植物油，放入姜和蒜炒香。
5. 加入料酒，煮至香味挥发。
6. 加入生抽和糖，翻炒均匀。
7. 将腌制好的萝卜片倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后，加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀即可。
9. 将炒好的腌白萝卜装盘，可以根据个人口味加入适量的香菜或者葱花点缀。
这样一道正宗的粤菜腌白萝卜就做好了。口感清爽，味道鲜美，不仅美味还健康。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜，随时享用。
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