1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个、鸡胸肉 200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、花生米适量。
3. 制作步骤：
(1)将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
(2)干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，备用。
(3)花生米炸熟备用。
(4)热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
(5)锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
(6)加入鸡肉块、糖、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
(7)加入花生米翻炒均匀即可。
4. 配菜：青椒土豆丝
(1)青椒切成细丝，土豆切成细丝，备用。
(2)热锅凉油，将土豆丝煸炒至变色捞出备用。
(3)锅中留底油，加入青椒丝煸炒至变软。
(4)加入土豆丝翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强体力。而青椒和土豆则富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和维持身体健康。
三、禁忌
1.干辣椒和花椒过量，容易刺激胃肠道，引起消化不良。
2. 鸡肉和猪肉属于高热量、高脂肪食品，过量食用会增加身体负担。
3. 花生米含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。
四、总结 这道菜是一道色香味俱佳的川菜，富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，适合各个年龄段的人群食用。但是，干辣椒和花椒过量、鸡肉和猪肉过量、花生米过量食用都要注意，以免增加身体负担。
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