肉末炒豇豆的做法川菜
【第1段】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,肉末炒豇豆是一道非常受欢迎的川菜菜品。这道菜以豇豆为主要原料,配以肉末和多种调味料,烹饪出来的菜肴口感鲜美,香辣可口。
【第2段】
制作肉末炒豇豆需要以下食材:
- 豇豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒面、花椒粒适量
【第3段】
制作过程如下:
1. 将豇豆洗净,切成长约 3 厘米的段,备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入生抽、糖、鸡精调味,炒匀。
5. 加入辣椒面和花椒粒,炒匀。
6. 加入豇豆,炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,待豇豆熟透。
8. 最后炒匀即可。
【第4段】
肉末炒豇豆是一道适合全家人食用的川菜菜品。虽然这道菜口味较重,但适合各类人群食用,尤其是小孩子和老年人。同时,这道菜也有一定的禁忌,如孕妇、哺乳期妇女、过敏者等应避免食用。
【结论】
肉末炒豇豆是一道非常美味的川菜菜品,不仅口感鲜美,香辣可口,而且适合全家人食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、过敏者等人群应避免食用。如果您不确定是否适宜食用这道菜,最好在烹饪之前咨询医生的意见。
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