汤是一种重要的中式菜肴，粤菜也不例外。以下是一份简单的鸡汤做法粤菜高清菜谱。
【材料】
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 杯
- 香菜 适量
【步骤】
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入姜片、大葱和料酒，腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入搅拌机中，加入鸡汤、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌成鸡肉茸。
3. 把鸡肉茸倒入碗中，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，加热至 6 成热，倒入鸡肉茸碗中，搅拌均匀，待鸡肉茸变成白色时，盛出备用。
5. 锅中倒入鸡汤，加入姜片和葱段，烧开后转小火，煮 10 分钟。
6. 把煮好的鸡汤倒入鸡肉茸碗中，放入香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。鸡汤含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质，可以增强身体免疫力，促进身体健康。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些不适合食用鸡肉的人：
- 患有感冒、支气管炎等疾病的人。
- 正在服用某些药物的人。
- 孕妇和哺乳期妇女。
在制作这道菜时，要注意卫生，避免污染。如果鸡肉茸中发现任何杂质或异味，就要及时更换。
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