粤菜猪肘子凉菜的做法
猪肘子是广东传统的美食之一，凉菜则是其中更加清爽、健康的选择。以下是一个简单的粤菜猪肘子凉菜的做法，供您参考。
材料：
- 猪肘子 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肘子洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
3. 加入猪肘子，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没猪肘子。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肘子变得软烂。
7. 关火，让猪肘子在热水中浸泡5分钟，以便入味。
8. 将浸泡好的猪肘子取出，切成小块。
9. 加入适量的香油，拌匀即可。
粤菜猪肘子凉菜是一道美味、健康的菜肴，可以搭配各种蔬菜和调料，口感清爽、鲜美。如果您想尝试这道菜肴，不妨可以按照上述步骤，自己动手制作一份。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Zqa0uZ5tzTEh.html
