湘菜老姜煨汤做法
老姜是湘菜中常用的一种调味料,它能够提高菜肴的鲜美度,同时也是制作老姜煨汤的必备材料之一。下面是老姜煨汤的做法:
材料:
- 老姜 500 克
- 猪骨头 500 克
- 红枣 10 枚
- 百合 10 克
- 大葱 10 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:
1. 将猪骨头洗净,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将老姜去皮,切成小块。
3. 红枣、百合洗净备用。
4. 将老姜和猪骨头放入炖锅中,加入红枣、百合、大葱和料酒,加入适量的清水,水量应该高出食材。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 2 小时左右,直到猪骨头变得软烂。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 最后收汁,让汤汁变得浓稠即可。
老姜煨汤是一道美味可口的湘菜,不仅有着浓郁的姜味,而且汤汁鲜美,非常适合冬季食用。希望你能够喜欢这道老姜煨汤。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/a0NagxtyJ8OZ.html
