川菜回锅肉片做法大全
川菜回锅肉片是一道非常受欢迎的川菜,以其鲜美的口感和独特的风味而著称。下面是一份回锅肉片的详细做法,供您参考。
1. 准备材料:猪肉薄片、青椒、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油等。
2. 将猪肉薄片用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜、蒜、豆瓣酱、花椒煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
5. 将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入糖、盐、生抽调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的回锅肉片做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果您想更加美味,还可以加入一些其他的食材,如豆腐、豆芽等。
希望这份回锅肉片做法大全能有所帮助,让您享受美味的川菜。
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