手撕杏鲍菇是一道川菜,味道鲜美,口感爽脆,是餐桌上的一道美味佳肴。下面是手撕杏鲍菇的川菜做法:
材料:
- 杏鲍菇 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 杏鲍菇清洗干净,切成均匀的小块,用沸水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入杏鲍菇块,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 煮约2分钟,让杏鲍菇入味,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
手撕杏鲍菇川菜做法小贴士:
1. 焯水可以去除杏鲍菇的苦味,口感更好。
2. 调味时可以根据个人口味适量调整。
3. 煮杏鲍菇的时间不要过长,以免口感变差。
以上就是手撕杏鲍菇的川菜做法,希望你能够喜欢,并享受美味的川菜。
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