粤菜潮州鸽子粥是一道美味可口的粤菜美食。下面是制作步骤：
材料：
- 鸽子肉 100 克
- 大米 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 先将鸽子肉洗净，切成小块备用。
2. 大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 锅中加水，放入鸽子肉块，姜片和葱段，焯水至肉变色。
5. 捞出鸽子肉块，用清水冲洗干净备用。
6. 锅中加入大米，倒入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮至粥浓稠。
7. 在粥中加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。
8. 最后加入焯水后的鸽子肉块，继续煮 5 分钟左右即可。
粤菜潮州鸽子粥是一道口感鲜美、营养丰富的美食。鸽子肉富含蛋白质、维生素和矿物质，而大米则含有丰富的碳水化合物和纤维素。粥的味道鲜美，口感细腻，让人回味无穷。
以上就是粤菜潮州鸽子粥的做法，你学会了吗？不妨自己动手做一道美味的粤菜潮州鸽子粥吧！
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