粤菜厨师菜心的做法
1. 菜心是一种蔬菜，常见于粤菜中。它富含维生素C和纤维素，口感清爽，适合作为炒菜或凉拌菜的原料。
2. 选择新鲜的菜心，去掉黄叶和烂叶，切成约2-3厘米见方的块。
3. 热锅凉油，将菜心块放入锅中煸炒，等菜心表面变软后加入蒜末和姜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味，继续煸炒至菜心入味。
5. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到菜心熟透。
6. 最后加入葱花和香菜叶点缀即可。
这是粤菜厨师常用的菜心做法之一，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。
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